Equipamento para alta produção industrial de croissant, onde a massa é calibrada numa espessura padronizada, cortada em triângulos e modelada automaticamente. Totalmente em aço inox, tamanho compacto, painel de controle, produção máxima de 3000 unidades. Peso variando de 15 gr a 150 gr.

1 – Calibrador de massa: calibra a massa na espessura desejada e elimina as emendas.

2 – Dispositivo de corte: corta a massa em duas etapas evitando que grude no cortador.

A velocidade diferenciada das esteiras de transporte permitem uma alimentação regular dos triângulos a Modeladora. Os cortadores podem ser trocados em pouco tempo.

3 – Modeladora: O ajuste dos cilindros de laminação permitem ajustar a espessura da massa do produto e o ajuste dos feltros permitem um enrolamento delicado da massa. Os feltros podem ser facilmente desmontados para uma rápida limpeza.

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